在家做火山土豆泥可以用什麽招數來做出細膩的味道？

在碾壓的過程中，總會有沒有完全壓成泥的碎渣，總會有顆粒狀的味道。那麽如何做出精致即食的土豆泥呢？在多次總結過去的經驗後，我給大家分享壹個用這種做土豆泥的方法做出來的食物。土豆泥在西餐中的流行，賦予了土豆泥全新的口感，不僅更加滑嫩細膩，而且內容豐富，營養豐富，更適合消化吸收。土豆做成泥為什麽能這麽好吃？每次都不舍得買。我會把它們扔在家裏。口感細膩醇厚，在外面買的也不會虧。下面我來分享壹下我的做法。

接下來，我在熱鍋裏做了調味汁和融化的黃油。用黃油是為了讓它更香，但我選擇了熱量更低的植物黃油。上油後炒辣椒，加點水，煮開加鹽調味，最後勾芡。記得用大壹點的保鮮袋。太小的話會爆。別問我怎麽知道的...另外，如果土豆泥需要加黃油，可以在卷之前放在保鮮袋裏，和土豆壹起卷，這樣土豆泥就不容易粘在保鮮袋上，容易分離。孩子吃的土豆泥不要放太多調料，鹽很少。如果寶寶在1歲以下，就不要放鹽了！1歲以後，可以放壹點點，非常少的鹽。

先準備兩個大土豆，去皮切片，入鍋蒸10分鐘以上，取出，稍微晾壹下，用叉子壓成泥狀，加點鹽和牛奶，攪拌均勻，放入料理機中30秒左右，放入盤中備用。然後，把袋子裏的空氣擠出來，把袋口紮緊。用手將袋子裏的土豆壓平，放在桌上或案板上，用搟面杖反復碾壓，又快又省力。滾勻後裝盤，這樣土豆泥就簡單、原汁原味、滑嫩細膩了。全家人都喜歡它。五花肉切成粉，加入肉末翻炒，肉變色時加入十三香，醬油，用少許鹽翻炒，加入少許水，用澱粉將水勾芡，澆在土豆泥上，撒上少許蔥花。