這幾種食材壹起炒，口感酥脆爽滑，味道鮮美，營養豐富，身心健康。它們每隔三五次就在家裏做，深受老人和孩子的喜愛。材料準備:秋葵200 g生雞蛋，5個魚醬蔥(適量)，鍋中水燒開，加入少量油和1湯匙鹽。
第壹步，將秋葵放入水中2分鐘。註意時間不要太長，煮好的秋葵不脆。(水中少量的油可以使焯水後的蔬菜顏色更鮮艷，看起來更有食欲。)食材:秋葵200g油10g鹽6g幹辣椒3個味精5g。
準備材料。幹辣椒和秋葵洗凈，切片。打雞蛋，然後放在火上。倒入油。倒入雞蛋，煎熟後裝盤待用。加入少量油預熱，放入秋葵翻炒。把秋葵炒到變色，然後倒入雞蛋。雞蛋和秋葵混合在壹起後，倒入幹辣椒翻炒。出鍋前倒入準備好的鹽和味精。
第二步，拿出來放冷水裏，太涼了。(過涼後，秋葵的味道會很脆，很爽口。)秋葵切塊。將5個雞蛋打入碗中，撒上。加入壹茶匙米酒，1茶匙鹽，白胡椒，洋蔥和魚漿，攪拌均勻。
第三步，加入秋葵，拌勻。冷鍋加點油，加入蛋液，等底部凝固，用鏟子攤平。翻炒2分鐘取出。(喜歡嫩的可以炒壹會兒，喜歡老的可以炒壹會兒，根據自己的口味調整。)秋葵炒雞蛋，嫩滑爽口，營養美味！喜歡的朋友，趕緊來看看吧！