壹、青椒炒蝦皮的做法
原料
蝦皮25g，青椒2個，蒜，姜，郫縣豆瓣醬，料酒，醬油，香菜。
工作方法
1.青椒洗凈切成3厘米長的絲，姜切絲，蒜去皮切丁，郫縣豆瓣醬切碎，蔥切段，香菜切段；蝦皮洗凈後，用廚房紙吸幹水分；
2.取油鍋，放入蝦皮炸至微黃；
3.加入少許料酒，轉中火攪拌均勻；
4.加入郫縣豆瓣醬和姜蒜攪拌均勻；
5.加入青椒絲翻炒兩分鐘左右；
6、加入少許鹽、壹勺醬油攪拌均勻，然後關火，再加入香菜攪拌均勻。
二、青椒炒蝦仁/多做法
蝦皮，補鈣，補腎壯陽，理氣開胃，保護心血管系統，預防動脈硬化。蝦皮富含蛋白質和礦物質，尤其是鈣，被稱為“鈣銀行”，是缺鈣的較好途徑。老公說蝦皮有點腥，老婆就放了點辣椒壹起炒。這樣煎出來真的很好吃。
1.將青椒和蝦皮洗凈
2.鍋中放入適量的油，放入蝦皮。
3.將蝦炒至金黃色，加入青椒。
4.加入青椒，翻炒至變軟。加入適量的鹽。
5.加鹽，翻炒均勻即可食用。
第三，青椒炒蝦仁
青椒含有豐富的維生素c，青果含水分約93.9%，碳水化合物約3.8%，紅熟果含維生素c高達460毫克，青椒具有解熱、鎮痛、防癌、增進食欲、助消化、降脂減肥等功效。加蝦皮可以補鈣！
1.將所有食材洗凈，準備好。蝦仁洗凈瀝幹水分備用。
2.青椒切塊，香蔥切段。
3.用熱油炒香蔥。
4.加入蝦，翻炒。
5.加入青椒塊，快速翻炒。
6.加入五香粉，至青椒翻炒，切絲。
7.蝦皮本身就含鹽。先嘗壹下，根據個人口味加鹽。
8.鍋裏加雞粉！