大蒜金針菇
材料:
金針菇500克，蒜末適量，鹽適量，雞精適量，油適量。
練習:
1.金針菇洗凈，切去根部，用手將金針菇撕成小花。
2.熱鍋放油冷卻，放入蒜末炒香。
3.炒金針菇。
4.加入鹽和雞精調味，攪拌均勻。
金針菇炒肉片
材料:
金針菇300克，瘦肉片200克，蔥姜適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，生粉適量，油適量。
練習:
1.瘦肉切片，加鹽、醬油、料酒、生粉腌制。
2.金針菇洗凈，切去根部，用手將金針菇撕成小花。
3.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜爆香。
4.加入腌制好的瘦肉片翻炒。
5.加入金針菇，攪拌均勻，加鹽調味。
金針菇燉雞湯
材料:
金針菇200g，雞肉，姜，鹽，料酒，水。
練習:
1.雞肉洗凈，切塊，用開水焯壹下去血水。
2.熱鍋放油冷卻，放入姜片炒香。
3.用焯水炒雞塊。
4.加入料酒和水，煮開後小火燉30分鐘。
5.加入金針菇，燉10分鐘。
6.用鹽調味。
金針菇炒豆腐
材料:
金針菇200克，豆腐200克，蔥姜適量，鹽適量，醬油適量，油適量。
練習:
1.將豆腐切成小塊，用開水焯壹下。
2.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜爆香。
3.用開水炒豆腐。
4.加入金針菇，攪拌均勻。
5.加醬油調味，加鹽調味。