餃子有幾種(取決於它們鍋的大小)可以是新鮮的或冷凍的。
面粉:水= 1: 10。制作面粉的用水量主要取決於鍋的大小。可以先大致用水。
必須覆蓋餃子的整個底部。我的用量是10g面粉和10g水。
壹點油
做方法
鍋裏放1湯匙左右的油(最好是不粘鍋)。倒完油後，用鏟子把油均勻的攤開，只需在上面薄薄的抹壹層油，然後把餃子擺成壹個圖案。
中火加熱，待餃子底定型後倒入調好的面粉水。粉水開始沸騰後蓋上鍋蓋，繼續加熱。大約10-20分鐘。
當妳聽到鍋裏有響聲，就說明水快幹了。看到面粉和水變成金黃色，鍋邊的皮就可以和鍋邊分開了。用盤子蓋住鍋，把它倒過來，餃子自己就會掉進盤子裏。不掉下來就是烤的不夠。繼續加熱壹會兒。
冰花煎餃的做法。主要成分
凍餃子10。
適量的水
佐料
生面粉1茶匙
適量的油
適量的鹽
步驟1:將速凍餃子整齊的放入鍋中；
2.加入適量的油；
3.加入適量的水；
4.蓋上蓋子煮三四分鐘；
5.將1湯匙生粉、少許鹽和3湯匙水放入小碗中拌勻備用；
6.三四分鐘後打開蓋子。餃子基本成熟了。註意觀察，繼續讓水蒸氣散發；
7.當鍋裏幾乎沒水只剩油的時候，倒入準備好的水澱粉；
8.在小火上慢慢煎，可以看到下面的冰花正在慢慢形成。當它們微黃時，在表面撒壹些小蔥，倒扣起來。
9.上菜了。
小鐵石
餃子壹定要擺放均勻美觀；
先放入適量的水和油，蓋上鍋蓋煮，使餃子熟；
澱粉與水的比例約為1: 3，加壹點鹽更容易成型。
蒸發第壹次加的水，然後倒入水澱粉，註意不要太多，要均勻；
小火慢煎，冰花成型後觀察關火。