如何分辨豬手跟豬腳？豬手有什麽特點？

豬手與豬腳無論是從外形還是腳趾的大小和體積，都有著非常大的差異，在買豬蹄和豬腳的時候，可以根據豬蹄的外形進行分辨，豬手是要比豬腳略粗略短壹些的，而且豬手也是會呈現彎曲的狀態。豬手的肉皮會更加的松軟，而且肉皮的褶皺也是要比豬腳多。

壹、分辨豬手與豬腳 在日常生活中，很多人都非常喜歡吃豬蹄，無論是紅燒豬蹄還是燉豬蹄都是壹道非常不錯的滋補佳品。每個地方的人對於豬蹄的叫法都各不相同，因為豬蹄是分為前蹄和後蹄的，所以說廣東人就將豬的前兩個題稱為是豬手，而後兩個題稱為是豬腳。在購買豬蹄的時候，很多人都非常喜歡購買豬腳，因為豬腳的肉質更加的鮮美，無論是用來煲湯還是用來紅燒，做出來的口感也是更加的軟糯好吃。

二、豬手的肉會比豬腳的肉更多

但是有的人對於豬手和豬腳分辨不清，所以導致在購買的時候會出錯，豬手和豬腳其實有著很大的差距，無論是從外觀價格還是做成菜的口感都會有明顯的不同。豬前肘也就是人們常說的豬手豬前肘的骨頭會更少，所以說豬手的肉是要比豬腳的肉更多。而豬後肘有壹塊兒很大的彎曲的骨頭。有壹個分辨豬手和豬腳的非常重要的壹個方法就是，豬手和豬腳在同壹個位置可以明顯的看出周手會更長壹些，而豬腳在那壹個位置上只有骨頭。

雖然說每壹個豬蹄都有4個腳趾，但是豬手和豬腳的兩個大腳趾的個頭是不同的，豬腳的兩個大腳趾是壹個大壹個小，非常不對稱，而豬前肘的兩個大腳趾就會感覺是壹般大。小編也想強調壹點，在買豬蹄的時候應該買那些顏色看起來正常壹點的不能買過於發白的，那樣的豬蹄可能是用藥水浸泡過，如果吃過多這樣的豬蹄會對人體有害。