主料：800ml-1000ml純牛奶
配料：1g酸奶發酵劑
做法
做法壹
牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；
酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；
加入約800~1000ml純牛奶；
加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
放入酸奶機中恒溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。
自制酸奶
註意事項
如果是冰箱冷藏奶，請先放置溫室再加入菌種，否則發酵時間會大幅度延長；
牛奶裏加幾勺白糖，可以使口感更加細膩（根據個人口感而定）；
冬天天冷的時候，請在酸奶機內膽外圍加熱水以增強熱傳遞，減少發酵時間。
做法二
用料
牛奶900克
淡奶油100克
輔料
酸奶發酵劑1包
調料
細砂糖50克
將純牛奶倒入面包桶內，然後倒入奶油
攪拌均勻後倒入細砂糖，再倒入酸奶發酵劑，攪拌均勻
啟動面包機的酸奶功能，如果單純為酸奶發酵劑，8個小時就OK，加了鮮奶油就需要再多給2小時間，壹***是10小時
10小時後完成，做好的酸奶放入幹凈的容器中冷藏保存，壹周內食完
做法三
將盛放酸奶的玻璃杯用開水浸泡消毒
常溫的牛奶倒入容器中，加入菌粉，攪拌均勻
再將白糖加入，攪拌均勻
將牛奶倒入杯中（8分滿），蓋上蓋子（如沒蓋子的，可以用保鮮膜蓋住）
放入烤箱進行發酵，
烤箱調至發酵功能，發酵8~10小時，等酸奶凝固後即可食用
或放冰箱冷藏保存即可