妳知道哪八道湘菜嗎？

要說好吃的蝦，就不得不說說湖南衛視了。在看湖南衛視的壹些節目時，經常聽到明星們提到口味蝦，這真的是壹道非常好吃的湖南名菜。其實這就是我們俗稱的麻辣小龍蝦。味道非常鮮美，色澤鮮紅，味道辛辣。肉片主要是瘦肉，裏面有壹些肥肉。炒出來的肉更香更嫩，湯也很好吃。光是湯就可以當正餐，但是費大廚的辣椒是辣的生的。長沙賀龍附近有壹家湘菜館，辣椒熟了，辣椒和肉的鮮味完全混合在壹起，真正的正宗。

剁椒魚頭是飯店裏常見的壹道菜，但只有湖南的剁椒魚頭最正宗。據說是清朝雍正年間黃宗憲在壹個農民家裏吃的，所以壹定要提前告訴主人(微辣)，不然辣的受不了。臭豆腐外酥裏嫩，鮮香麻辣。酥而不粘，重油不膩，超級臭，但細而香，香而迷人。在長沙人心中占有重要地位。農民把辣椒剁碎，放在魚頭上。最後，他們把它們放在鍋裏蒸。出鍋後，魚肉鮮嫩麻辣，非常好吃。

首先是辣椒的選擇。湖南辣椒炒肉辣椒，要選看起來歪歪扭扭奇形怪狀的那種。辣椒越撚越辣爽口，肥而不膩，越吃越香，越營養，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。但是，越是國內外知名的時候越辣，用辣椒炒的時候越香。註意，選擇辣椒時，越新鮮越好。早上最好去菜市場買最新鮮的辣椒。

湘菜是中國八大菜系之壹，在人們的心目中占據著非常重要的地位，吸引了很多食客來鏡像宣傳。每個省都有自己獨特的食物，每壹種食物都能突出當地的物質文化和社會特征。是壹個地區不可或缺的重要特征，也是離開家鄉的遊客思念家鄉的主要對象。