1，西米幾乎是純澱粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白質，少許脂肪和微量維生素B群。
2、西米含有大量的碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞的正常功能，腦力勞動者必須有精力。
3.西米含有少量蛋白質，蛋白質可以增強免疫力，抗疲勞。
4、西米還含有維生素B，能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤頭發，同時，還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力。
西米效應:
1，西米可以滋養皮膚。
很多人皮膚幹燥，經常皸裂，需要引起重視。大部分原因是因為體內缺乏某種維生素B造成的，所以補充維生素B非常重要，維生素B可以滋養皮膚。西米含有豐富的維生素B，如果吃西米補充維生素B，不僅可以防止皮膚皸裂，滋養皮膚，還可以滋潤頭發，讓頭發更好看。
2、西米能潤肺補脾。
西米是壹種溫和的食物，含有大量的澱粉，具有很好的溫補作用。如果妳的脾胃功能不是很好，經常因為肺熱咳嗽，那麽選擇吃壹些西米可以起到很好的改善作用，因為西米可以潤肺補脾，不僅可以壹定程度的保養肺脾，還可以幫助治療胃虛。
3、西米可以增強免疫力。
西米含有大量的蛋白質成分，而這些蛋白質都是植物蛋白，營養價值很高。西米攝入人體後，可分解成氨基酸，能有效增強體質，提高抗病能力。所以如果自己免疫力差，建議平時適當吃點心理來改善，西米在提高免疫力方面的效果還是比較顯著的。