2.把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，沖泡的時候很脆。
3.把白蘿蔔用極少量的鹽搓壹下，然後拿到陽臺晾4-5個小時，直到蘿蔔條略軟，表面的水幹了。
4.準備壹個幹凈密封的泡菜壇，洗幹凈不沾油。燒開壹鍋開水，讓它完全冷卻，然後倒入罐子裏，水量大約是罐子的壹半。
5.準備好做泡菜的母水。用圖中的小勺舀3.5勺鹽，放入水中攪拌均勻。
6.用圖中的小勺舀9勺白醋，拌勻。
7.只要2-3滴白酒，不能再多了。
8.冰糖4塊左右。
9.指花椒適量，切成小塊放入母水中。
10.撒上7-8片香葉。泡菜的母液準備好了。
11.放入蘿蔔幹條，蓋上蓋子，放在陽臺上。夏天兩天左右，冬天3-4天，蘿蔔條酸酸的，可以吃。
將蘿蔔洗凈，切成條狀，任何形狀都可以，放入容器中。我用的是閑置的電飯煲內膽。然後給蘿蔔加水，在水的邊緣放點東西壓著，因為接觸到水容易爛掉。上次浮在水面上的都是不能吃的。
1.蘿蔔中含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要意義。
2.蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質能促進胃腸蠕動，有助於排除體內廢物。
3.吃蘿蔔可以降血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是中藥，其好味甘，能消積化滯，化痰清熱，降氣解中焦，解毒。