第壹種:山藥酸辣湯。
裏脊肉切絲，用鹽、胡椒粉、料酒、生粉腌好，抓勻大小。蒜苗切片，香菇切絲，胡蘿蔔切絲，豆腐幹切絲，綠豆芽洗凈，毛豆準備好。準備水澱粉。把雞蛋壹個壹個打成蛋液。鍋裏放油，油熱時放入姜蒜末翻炒，放入蒜苔、胡蘿蔔、香菇、豆腐幹、毛豆翻炒，加鹽調味，然後倒入水燒開。多加壹點白醋和胡椒粉，讓它變得又酸又辣。把磨碎的蔬菜和豆芽放進去，然後離開這裏。把火關小，把肉絲放進鍋裏。等都放出來了，轉個大火滾。將水澱粉慢慢倒入湯中，勾至合適的稠度。減小火候後，把蛋液放進去，不要動，讓它慢慢凝固成蛋花。加壹點香油和蔥花就可以喝了。第二種:地菜、雞血、豆腐湯。
新鮮的雞血最好。如果沒有，就買盒裝的血粉。將嫩豆腐切塊，放入水中焯半分鐘後撈起。然後把雞血倒成塊，焯水兩分鐘，然後取出洗凈。鍋裏放油，蒜末煸炒，倒入水燒開。加入雞血塊、豆腐塊、喜歡的碎菜燒開，加鹽、味精調味。勾壹點水澱粉，沾壹點香油。第三種:牛肉丸蔬菜湯。
100克紅薯粉條放入鍋中煮至剛好透明有硬核，取出後洗凈切碎，再拌入200克牛肉餡。加入鹽、醬油、五香粉、蔥姜末，大量生粉攪拌均勻。鍋裏放油，四成熱的時候，把餡做成丸子，放鍋裏炸熟，撈出來。油溫升至七成時，再將牛肉丸煎至表皮變硬。湯鍋放油，蒜末煸炒，倒入水燒開，放入牛肉丸和碎菜煨10分鐘，放入菜、鹽、味精、胡椒粉和少許香油。