300克排骨
適量的幹蘑菇
適當的含鹽量
4-6滴香醋
步驟:
1.冬菇用冷水浸泡，冬天用溫水。
2.將蘑菇洗凈備用
3.排骨洗凈，焯水去血沫，然後撈出。
4.將蘑菇和排骨放入電壓力鍋。
5、加入適量的水和鹽，滴幾滴醋，蓋上蓋子，按下豆筋鍵。
6、裝裝樣子，壹碗美味的蘑菇排骨湯就可以享用了！
技巧
以香味濃郁、肉質厚實、表面光滑、大小均勻的香菇為佳。冬天用冷水和溫水泡蘑菇。及時沖洗幹凈。不要泡太久，不然不好吃。
把排骨用水沖洗壹下，去掉血沫，這樣燉湯味道更鮮美。
燉排骨湯時應滴幾滴醋，有助於鈣溶出，被人體吸收。
我這裏選電壓力鍋燉湯，也可以用普通壓力鍋。SAIC後，轉小火，按約40分鐘。
蘑菇燉排骨:配料和材料
3-4根肋骨
大約有20個蘑菇
壹小塊生姜
料酒適量
醋鹽適量
適量的鹽
雞精適量
兩根韭菜
步驟:
1.選擇4塊豬豚骨，用清水洗去血水。
2、電飯煲放冷水，不要排骨，像湯可以多加水。同時加入姜、料酒、醋，調至電飯煲的“粥湯”功能燉3小時(該功能的湯量不會減少，在熬煮過程中不會溢出)。
3.燉半小時，撇去浮沫，兩小時後放入泡好的香菇，快出鍋時加鹽和雞精。
4.三個小時煮好，撒上蔥花，開始享用！
5.溫馨提示:如圖調整電飯煲的粥/湯功能，連續按功能鍵將時間設置為3.0。
技巧
全程冷水洗煮，不要加太多食材影響口感。
加醋可以幫助骨頭變軟。
有了電飯煲的粥/湯功能，煮的過程中不會有肉湯溢出的麻煩，骨頭也夠軟。
提前泡幹香菇。