1、首先我們選擇新鮮的油豆角，油豆角的外皮不能出現破損的情況，另外我們可以看壹下油豆角的表面，油豆角上面的豆子都是鼓起來的。這樣才是比較新鮮的豆角，在油豆角上面也沒有褶皺，這樣才是比較新鮮的油豆角。我們將油豆角兩端的豆角絲去掉，然後準備接下來的步驟。
2、鍋中先加上足夠的水，隨後我們加上壹勺的食用油。
3、加好食用油之後我們先攪拌壹下，隨後加上半勺的食鹽，這樣會讓油豆角保持脆嫩還不變色的效果。
4、焯水大概在兩三分鐘的時候，油豆角就能做熟了，而且顏色也變得很翠綠。
5、接下來我們將油豆角放到涼水裏面，浸泡油豆角大概壹分鐘的時間，這樣吃著油豆角就很脆嫩。那麽我們放上很長的壹段時間也不會發生軟爛或者嚼不動的情況。
6、接下來我們將油豆角放到柵格上面，將油豆角上面的水分瀝幹，這樣有利於我們保存豆角。
7、我們用保鮮袋將豆角保存起來，如果焯水的油豆角比較多的話，我們可以分到幾個保鮮袋裏面存放。然後我們將保鮮袋裏面的空氣盡量排幹凈，然後將油豆角和保鮮膜按壓壹下，隨後我們將保鮮膜的封口系嚴實。這樣保存油豆角的空氣基本沒有了，保存油豆角會更好。
8、將套上保鮮膜的油豆角放到冰箱裏冷凍起來，這樣我們就能很好的保存油豆角了。
總結
因此我們就知道，保存油豆角的時候其實要用焯水並且冷凍的方法，這樣會讓油豆角在吃的時候也很好吃，如果將豆角直接冷凍的話會發硬而且油豆角也咬不動。