特產香椿的產地
香椿壹般會在清明前後開始上市，香椿的原產地是在中國，壹般在常見的產地有遼寧、內蒙古、河北、山東、河南、雲南、廣西、安徽、湖南、四川和廣東這幾個地方。
香椿又叫春苗，壹般香椿是安徽和山東的特產，其中最好吃的香椿是在太和和河南產的，通常香椿會在4月份左右開始成熟，上市的價格是36元壹斤左右，該地方產的香椿有氣味芳香和產量大的特點。
香椿品種
香椿的品種比較少，常見的有紅香椿和綠香椿這兩個品種，其中綠香椿的味道會更香壹點，所含的油脂會比紅香椿的多。
香椿的功效與作用
香椿通常可以涼拌和炒制食用，也可以做成煎餅食用，在藥理上，香椿還有壯陽固精、補腎、止痛、行氣、養發生發、消炎、止血、補虛、理血、健胃的功效。
香椿種植與收獲時間
香椿具有很好的耐寒性，也比較耐濕，壹般適合種植在潮濕肥沃的中性沙壤土中，比較喜歡生長在溫暖濕潤和有光照的地方。
香椿適合在春季和秋季種植，壹般香椿在種植7、8年後就會開花結果，會在每年的4月中旬上市，畝產量可達到2千斤左右。