2.沙母蟹:沙母蟹是市面上最常見的海蟹品種。適合烹飪和油炸。它的肉質鮮嫩可口，讓人想把舌頭吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最佳季節。
3.蘭花蟹:蘭花蟹因其爪形和顏色而得名。蘭花蟹也是海蟹。它的肉很好吃，很甜，煮著吃，煮粥都很好吃。蘭花蟹適合清蒸，其肉潔白緊實，鮮嫩可口。
4.梭子蟹:三疣梭子蟹又名三疣梭子蟹，味道鮮美，富含蛋白質，適合多種烹飪方法。可以蒸整，蔥油，燉蛋，蔥姜炒，油煎等。
5.大閘蟹:此蟹產於江蘇蘇州陽澄湖，是中國馳名中外的名產。陽澄湖的大閘蟹又大又肥，壹般三只重500克，最大的只有250多克，最大的可達500克。它們黃毛綠背，白肚金爪，十肢矯健，蟹肉飽滿，營養豐富。從古至今，陽澄湖大閘蟹吸引了無數食客。
6.肉蟹:河蟹的壹種。肉蟹都是三角臍的公蟹，有蒸、煮、燉、炸、燉、炸。壹切都香甜爽口，風味獨特。
7.黑蟹:黑蟹也是河蟹，生命力強，有壹定攻擊力。來自緬甸。緬甸黑蟹蟹體黑而亮，肉質豐富，蟹味重。用大蒜和辣椒炒，味道鮮美，經常用來做辣螃蟹。
8、膏蟹:膏蟹壹般指母河蟹。煮熟後具有肉質細嫩、糊狀緊實的特點。去掉它堅硬的外殼，像蛋黃壹樣的蟹膏，細細咀嚼，又香又好吃。擅長烹飪，用作糖醋蟹、炸蟹餅、生炸蟹、芙蓉蟹等多種美食。