1，不要直接放冰箱。
妳可能把從超市買的冰淇淋放在冰箱裏了，但這真的是大錯特錯。正確的做法是放入有密封條的密封袋中，然後盡量擠出空氣，再密封袋口。這種做法是為了防止熱空氣凝結成水，讓原本絲滑的冰淇淋和冰渣混合在壹起。
2.不要直接用勺子挖冰淇淋。
壹桶冰淇淋壹次吃不完，用勺子吃很正常。但是，妳壹定遇到過剛從冰箱裏拿出來的冰淇淋凍得勺子根本挖不動的情況。不用麻煩，把勺子泡在熱水裏，充分加熱後就可以輕松挖了。
3.冰淇淋也要用刀切。
是不是經常發生想挖壹勺冰淇淋，結果挖不到，因為冰淇淋像球壹樣滾來滾去，進不了嘴裏？其實解決它的方法很簡單，只要妳用刀在冰淇淋的中心線上切壹刀，然後用勺子從刀痕處開始挖，就可以輕松搞定。
特濃牛奶冰淇淋的做法步驟:
步驟1:將鮮奶和淡奶油倒入烹飪盆中，用手動打蛋攪拌均勻。
第二步:加入細砂糖，攪拌均勻。
第三步:加入玉米澱粉，攪拌均勻。
第四步，加入奶粉，徹底攪拌均勻。
第五步，將攪拌均勻的牛奶倒入小鍋中(記得選擇不粘鍋，鍋底要厚壹點，嘟嘟用的是麥飯石鍋)。
第六步，壹直用小火，壹邊加熱，壹邊用刮刀在鍋裏攪拌，避免底糊結塊。
第七步:煮到湯變濃，比如煉乳，可以掛在鍋壁上，就可以關火了。
第八步，用小濾網過濾壹次。
第九步，冷卻至室溫。
步驟10:放入冰箱冷藏至溫度稍有結冰。
步驟11:將雪糕模具平放，安裝雪糕棒，倒入雪糕液。
步驟12:最後蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至變硬，大概4-6個小時。