1.油菇是楊樹菇的壹種，主要產於東北地區的人工楊樹林。每年9月至11月的秋雨過後，便成群結隊，大量繁殖。這種蘑菇新鮮吃起來口感順滑，幹了吃起來像松樹裏的肉菇。因為長得像靈芝，所以又叫本地靈芝。
2.榛蘑是東北特有的山珍海味之壹，也是為數不多的不能人工培養的實用菌，就像肉菇壹樣。
榛蘑生長在7-8月的針葉闊葉樹的土壤中埋藏的幹基、根、倒下的樹和樹枝上。壹般生於淺山區榛山上，故名“榛蘑”。這壹時期正值三伏天，榛蘑多為單生，常被稱為“福菇”。9月-65438+10月氣溫轉涼時，壹個多菇的“敦菇”會在此期間壹起生長。
3.松茸生於松林中地上雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，呈叢生、散生或單生。這種菌味道很好，被譽為“素肉”，營養價值極高。除蛋白質和膳食纖維外，還含有鉀、鈉、鋅、錳、銅等少量人體必需的元素，因此深受人們的喜愛。
4.松茸是少數不能人工栽培的野生蘑菇之壹。松茸除了壹般的蘑菇生長條件外，還必須和松樹壹起生長，和松樹的根壹起生長。其生長環境在海拔700至500米的陰坡或半陰坡松林中。
5.猴頭菇子實體呈頭狀，不分枝，白色，幹燥後的猴頭菇子實體白色帶黃色。大小5~20厘米，肉質，內實，無梗。猴頭菇的基部較窄，人工栽培的猴頭菇基部因比瓶口或塑料袋口長，常呈柄狀。除了基部，外圍布滿了菌刺，菌刺像猴子的頭壹樣下垂。