還有小腸包大腸，是臺灣省很常見的小吃。炭火烤的大腸皮微脆，肉香飯飽。裹上風味極佳的香腸，配上酸菜、黃瓜、姜片、皮蛋等配菜，壹口下去肉汁四溢。
還有壹個就是很多人去基隆，想嘗嘗鼎邊檔。定邊檔有肉羹、蝦羹、金針、香菇、木耳、魷魚、魚幹、竹筍、白菜，內容豐富，是壹種食材很多的標準湯。
然而這只是食材，主菜是壹塊白嫩嫩的，叫“定邊檔”。“備案”是臺語，意思是爬行。它是將大米磨成米漿，沿著大鍋的三腳架邊緣滾下來制成的。滑滾米漿的動作叫銼，產生的片是三腳架邊銼。
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名字怪異的臺灣省美食:
首先，西蒙到底甜不甜
西蒙的天婦羅品牌來自於20世紀70年代在臺灣省流行的外國電視劇《七海遊俠》。男主角的名字叫西蒙·鄧普拉。因為“鄧普拉”和“天婦羅”的發音接近，所以才有了這麽有趣的店號。
西蒙的手工工藝也是保證口感的重要因素。很多年沒變，壹碗又甜又辣的醬料拌著吃的美味在這裏改了很多年。
二、棺材板
名字最奇怪的臺灣小吃屬於棺材板，是由赤當食堂的創始人徐義流先生開發改進的。赤當食堂原名雞肝盤，土司夾雞肝和番茄醬。
徐義流先生品嘗後加以改進，用厚厚的面包片油炸，挖空，填入牛奶面糊、雞肉、土豆、青豆、蝦仁和墨魚，蓋上切好的面包皮，就完成了棺材板。