主料:雞塊和山藥。
配料:蔥、姜、棗、枸杞
調料:料酒、鹽
具體步驟:
1.將雞洗凈切碎，放入鍋內用涼水焯壹下，倒入酒，放蔥姜片。
2.山藥去皮切片，大棗、枸杞洗凈。
3、撇去浮粉煮壹分鐘，撈出清水翻炒。
4、放蔥姜，倒入開水30分鐘，放枸杞、山藥、大棗。
5、燉10分鐘，放兩勺鹽，燉10分鐘。
山藥的營養價值
1.脾胃，消化:
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；
2.滋腎益精:
山藥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；
3.益肺止咳:
山藥含皂甙和粘液，有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治肺虛、痰多、久咳不愈；
雞肉的營養價值:
1.雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以絕不應該把雞皮當成壹種低熱量的食物。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。