輔料:花椒5g，醬油10ml，香醋10ml，香油5ml，姜蒜20g。
具體步驟:
1，提前用冷水泡過的花椒。
2.把蝦洗幹凈，把長胡子剪掉。
3.將泡好的辣椒和泡過辣椒的水壹起倒入沸騰的鍋中。
4.將蝦倒入沸騰的鍋中。視情況加入適量的水，蓋上鍋蓋煮至蝦變色。
5、姜蒜剁碎放入碗中，不要剁碎。
6.加醬油。
7.加入香醋。
8.加入香油，攪拌均勻，制成汁液。
9.蝦煮熟，瀝幹水分，配汁食用。
擴展數據:
蝦營養極其豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。它還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A和氨茶堿，而且它的肉像魚壹樣柔軟易消化，是老年人的營養佳品，對健康非常有益。
對於身體虛弱、病後需要休養的人來說，也是極好的食物。鎂對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗死。
蝦含有豐富的鎂，經常食用可以補充。蝦有很強的豐胸作用，含有豐富的磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。
特別值得壹提的是，老年人常吃蝦皮，可以預防因缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。蝦(蝦卵)，又名蝦泉，含高蛋白，有很好的助陽作用。腎虛的人可以常吃。
參考資料:
百度百科-水煮蝦