脆筍炒豬裏脊肉:豬肉筋3兩，脆筍2兩(切絲)，黑木耳半碗(切絲)，辣椒2個(切絲)，米酒2湯匙，豆瓣醬2湯匙，糖醋2湯匙，耗油3湯匙，醬油3湯匙，油適量，蔥段少量，姜沫少量等。2.將洋蔥放入碗中，加入醬油、醋、糖和食用油攪拌均勻備用。3、熱油鍋，倒入肉鍋，待顏色變淡後放入碗中備用。4.重新起鍋，倒入蒜泥、姜沫、豆瓣醬炒香，再放入肉片壹起翻炒。5.加入胡椒粉、脆皮筍和黑木耳翻炒片刻。6.最後，翻炒過程(2)中的醬料。7.直到汁液變得微粘，加入雞精粉快速翻炒，擺盤。
滑雞鍋食物:壹整只雞、150g紅蔥、1柿子椒、1辣椒、1雞蛋、1勺玉米粉、1勺食用鹽、8片姜、8瓣蒜、0.4勺食用鹽。1/2茶匙白糖，1/4茶匙黑胡椒。方法:1。雞肉剁壹小塊，幹蔥(紅蔥頭)去皮，姜切片，蒜去皮掰碎，青紅椒切成菱形塊。2.在黑胡椒雞塊中加入鹽、米酒和玉米粉攪拌，最後加入少量蛋清。3.用黑胡椒炒雞塊，直到顏色變淡。5.將水發豆角放入鍋中炒香，然後加入所有調料煮沸起泡。6.將炒好的雞塊加入黑胡椒翻炒至醬汁包裹均勻。7.向石鍋中加入1/2茶匙綠色植物油，翻炒姜片、大蒜、青紅椒和幹洋蔥。