作為壹個廚房小白，目前我就只會做壹道葷菜，就是——糖醋排骨。雖然只會做這壹道菜，但是每次吃的人都會覺得好吃。今天我來分享壹下簡單的做法，所有的調料、用料都是廚房常見的。
第壹步，準備食材。我壹般是買兩根排骨，這裏要說壹下，做糖醋排骨的排骨壹定要新鮮。最好是中午要做的好早上去買排骨。除了排骨，還要準備醋、料酒、老抽、生抽、鹽、糖。其他像油、鍋、盤子、鏟子這種廚房必備的用具就不用說了吧。
第二步，煮排骨。排骨買回來以後可以把多余的瘦肉剔除，然後把排骨放入鍋中，倒入清水煮30分鐘。中途要去廚房看壹下，不要讓水煮幹。煮好以後，把排骨撈起來放在盤子裏。
第三步，腌排骨。排骨經過30分鐘煮過後，在盤子裏倒入兩湯匙的醋、壹湯匙料酒、壹湯匙生抽、半湯匙老抽（我這是針對兩根排骨而言）。老抽是半湯匙，千萬不要放多。然後腌制20分鐘，期間可以翻壹下排骨，讓其入味。
第四步，下鍋。20分鐘過後，在熱鍋內倒入少量油（不要倒多），然後把排骨放入鍋內翻炒（放的時候可以打小火，以免油濺出），翻炒至排骨金黃，再將腌制排骨的湯倒入鍋內，加入少許水（如果想留湯可以多加壹點），再加入三湯匙白糖（糖壹定不要加少），壹點鹽調味。這時等鍋裏的水煮沸後調制小火，煮10分鐘。
第五步，起鍋。小火慢煮10分鐘後開大火收汁，然後起鍋之前倒入壹點點醋（如果不好把握就半湯匙差不多），然後就可以起鍋了。
其實，方法很小白，用的食材也很常見。想做的朋友們可以動手嘗試！