現在人們越來越重視養生，其中米米作為壹種粗糧，也是大家在平常生活中經常會吃的壹種食物之壹，薏米的確含有豐富的營養物質，常常用來煮粥，當然也可以用來入藥。據說大家通常把薏米作為盛夏時節用來消暑的佳品，薏米含有豐富的維生素和礦物質這些營養物質。雖然薏米比較性寒，但是對於有胃寒和胃炎的人來說，可以少量食用，不會有太大影響。
壹、薏米的功效薏米是壹個含有豐富營養物質的壹種食物，它具有以下多種營養功效，據說薏米還有抗癌的效果，抑制體內癌細胞繁殖，大家在日常生活中可以把薏米和多種食物進行搭配，起到保健的效果，又能豐富自己的單調生活。首先薏米中含有維生素E，所以具有美白肌膚的效果，對於許多女孩子來說應該是壹個不錯的選擇，它可以幫助女孩子皮膚變得更細膩，還能改善膚色。
二、薏米的禁忌人群像薏米這樣營養價值非常豐富的食物，也並不是任何人都可以吃，薏米也有它的禁忌人群。首先陰虛患者是不可以食用薏米的，因為薏米本身就偏涼，陰虛患者如果食用過多的話，可能會加重他的病狀，可能會導致口渴，煩熱等癥狀。其次對於胃虛寒者來說，同樣不可以食用，如果食用過多的話，可能會傷及陽氣，加重當前病情。但是對於有胃寒胃炎的人來說，在平生活中可以進行少量食用。
三、怎樣用薏米做出美味那麽大家在日常生活中該怎樣用薏米進行搭配做出美味呢。首先最常見的就是用薏米來煮粥，大家可以改變自己在平常生活中總是用米飯來煮粥的習慣，可以把薏米和白米放在壹起煮粥。其次薏米紅豆湯也是壹道不錯的甜品，紅豆也有非常豐富的營養價值，兩者相搭配真是很完美。