配料:秋葵、蒜、蔥油、小紅椒、醬油、醋。
第壹步:燒開壹鍋開水，將洗凈的秋葵放入鍋中煮1~2分鐘。
第二步，取出煮熟的秋葵，過濾，然後放入準備好的冰水中冰鎮。
第三步，取出冰鎮秋葵，切去頭尾，切成小塊放在盤子裏備用。
第四步，將大蒜和小紅椒切成塊備用。
第五步，將蔥油加熱，然後撒在蒜末上，再加入醬油和醋，最後均勻的抹在秋葵上。
02秋葵炒雞蛋
配料:秋葵、雞蛋
第壹步:將秋葵洗凈，放入沸水鍋中焯壹分鐘左右，撈出冰水，放涼，濾水，將秋葵去頭尾，斜切成片。
第二步，雞蛋打散，加入適量的水和少許鹽，將鍋中的油放入鍋中快速煎熟，待蛋液凝結後出鍋備用。
第三步，鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入秋葵，翻炒壹分鐘，然後倒入雞蛋翻炒，加入適量鹽和香油。半分鐘煮好。
03秋葵炒肉
第壹步:將洗凈的秋葵斜切，將肉切成薄片，在肉中加入少許醬油、蔥和糖，將蒜搗碎。
第二步，鍋中放油，油熱後將肉倒入鍋中炸至七成熟，撈出備用。
第三步，油鍋燒熱，倒入蒜末翻炒。炒好後去秋葵，加少許生抽。
第三步:黃秋葵炒2-3分鐘後，倒入之前炒好的肉片，翻炒，加入適量的水，出鍋前放鹽和蠔油，翻炒至汁液粘稠。拿起鍋，裝盤。
04油炸秋葵
第壹步:秋葵洗凈，去頭尾，對半切開。
第二步:打雞蛋，加入澱粉和面粉攪拌均勻。
第三步，將秋葵放入加了面粉和澱粉的蛋液中，攪拌均勻，使秋葵的每壹面都塗上蛋液。
第四步，將花椒放入熱油鍋中，炒香，放入秋葵，煮至顏色變為金黃色，然後下壹次油鍋，出鍋，裝盤。