1.蘋果醋有助於美白。
蘋果醋中的大量維生素可以美白殺菌，快速消除老化角質，補充皮膚水分，使皮膚更加光滑細膩。蘋果酸能直接參與人體新陳代謝，起到抗疲勞、快速恢復體力的作用。蘋果醋可以直接飲用，也可以和果汁混合飲用，使味道酸甜可口。水果沙拉中加入蘋果醋有助於維生素和微量元素的吸收。
2.每天兩勺蘋果醋可以提高“好”膽固醇。
此前有研究證實，蘋果醋對關節炎和痛風有益，並能降低血糖。據英國《每日郵報》最新報道，美國壹項新研究發現，每天1-2勺蘋果醋還能改善膽固醇水平，有益心臟健康。
美國明尼蘇達大學的研究人員完成的壹項臨床試驗調查了120名參與者，其中壹半人喝蘋果醋，另壹半人喝含有2%稀釋意大利黑醋水的安慰劑。結果顯示，與服用安慰劑的參與者相比，連續8周每天服用1-2勺蘋果醋的參與者血液中的好膽固醇水平有顯著提高。
另壹項獨立的動物實驗研究也發現，餵食蘋果醋可以降低糖尿病動物體內的壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。研究人員指出，蘋果醋降血脂和保護心臟的機理是它能加速脂肪代謝。
3.蘋果醋有助於預防痛風。
蘋果醋對緩解痛風有壹定作用。蘋果醋含有果膠、維生素、礦物質(磷和鉀)和酶。蘋果醋的酸性成分具有殺菌作用，有助於排除關節、血管、器官中的毒素。經常喝蘋果醋有助於調節血壓，疏通血管，降低膽固醇，對關節炎、痛風有壹定的輔助治療作用。因此，在飯後半杯溫水中加入壹茶匙蘋果醋，攪拌均勻，可以預防和緩解痛風。
但需要提醒的是，胃腸功能不好的人慎用此方。另外，蘋果醋是壹種食療偏方，可以起到壹定的預防作用。但是壹旦發現痛風，要及時就醫，規範治療。