巧克力的主要原料可可豆是壹種脂肪含量很高的水果，賦予了巧克力速溶的口感。此外，制作巧克力還添加了糖、香草、乳化劑等其他原料，使得巧克力的熱量頻頻“超標”。黑巧克力的脂肪比牛奶巧克力低，而且黑巧克力含鹽量少，糖分多，味道極其苦澀。適當食用可以增加血液中的抗氧化類黃酮，預防心臟病。有壹定的好處。
吃黑巧克力代替牛奶巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，有利於預防心血管疾病。糖尿病的發生。在過去的幾年裏，研究人員發現巧克力含有類固醇，這是綠茶和紅酒中的健康成分。而且很多研究已經明確，雖然咖啡等很多食物中都含有咖啡因，但是通過食物攝入咖啡因的效果不如咖啡因膠囊。所以建議有條件的可以吃咖啡因膠囊，效果可能會更好。
可可中的纖維素可以促進腸道蠕動，幫助胃腸消化，而異黃酮可以抑制腸道氯離子的分泌，調節消化系統。至於含有咖啡因的巧克力可以間接促進減肥，不如在運動前半小時喝壹杯純黑咖啡，然後在運動會中提高運動的耐力。但是這個效果也是因人而異的。