紫藤的花期為4月中旬至5月初，花期較短，持續7天左右。紫藤因地理環境而異。長江流域的花蕾，每年三四月份開始綻放。華南種植的紫藤壹般3月開花，北方5月才開花。同時，紫藤往往在夏末秋初再次綻放。
紫藤花的吃法如下:
首先，紫藤菜花
1.去掉藤留下花，把花從藤上刷下來。
2、幹鍋加熱，不用加水和油，放入紫藤炒幹水分，備用。
3、鍋中放油，加入少量火腿丁，翻炒片刻，加入適量水，加入米粉攪拌成糊狀，最後放入炒好的紫藤。
香噴噴的紫藤菜花出鍋了。
紫藤原產於中國，也分布於韓國和日本。從南方的廣東到北方的內蒙古，中國被廣泛種植在花園中供觀賞。花可入菜，莖葉入藥。花可以開半個月不雕謝。紫藤花蒸熟了很好吃。
二、紫藤蛋糕
紫藤花的花瓣用糖浸泡做蛋糕，就成了北京著名的蛋糕“藤餅”。把花拿去曬幹。吃的時候用清水洗幹凈。將臘肉切成薄片，蓋在花上。放在鍋裏蒸，香味可以保存壹整年。
紫藤的價值還是比較高的，遠不止上面說的兩種方式。現實中，紫藤的吃法有很多種，很多都是聞所未聞的。此外，紫藤還具有壹定的藥用價值，經常食用紫藤食品對我們的身體有好處。所以，以後還是做點吃的吧。