絲瓜味甘，性寒。它富含水、鉀、維生素C、維生素E、維生素B和皂甙。不僅營養價值高，還能防治壞血病，清熱解渴，豐胸潤膚。但寒性體質、腹瀉的人不能吃絲瓜，脾胃虛寒的人平時盡量不吃或少吃絲瓜。
誰最好少吃絲瓜？
1虛寒體質的人要謹慎食用:絲瓜屬於寒性食物，會加重體內寒氣，加重虛寒體質的癥狀，不利於體質的調理和改善。
2謹防腹瀉:絲瓜是感冒，正常人食用過量會出現腹瀉癥狀。如果腹瀉患者也吃絲瓜，勢必會加重腹瀉癥狀。
三個。脾胃虛寒者慎用:絲瓜味甘，性寒。吃了之後，身體會加重脾胃的寒氣，容易引起厭食或者消化不良。脾胃虛寒的人盡量不吃或少吃絲瓜，以免加重脾胃虛寒，影響脾胃功能。
妳還有其他飲食禁忌嗎？
1不要吃苦味絲瓜:絲瓜存放時間過長或存放條件不足，容易滋生苦味和有毒的生物堿苷。煮絲瓜前，最好用舌頭舔壹下去皮的絲瓜肉。如果味道苦，就不要再煮了，以免苦瓜中毒。
2不生吃:絲瓜含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B，但不宜生吃，以免增加脾胃負擔，引起消化不良癥狀。
三個。現在就切:絲瓜汁被稱為美容水，富含維生素。絲瓜洗凈切塊後如果不馬上食用，會造成絲瓜汁大量流失，降低其營養價值。所以，吃絲瓜的時候，現在就要切絲。
4做菜時要少用油，不要放重醬:絲瓜香甜爽口。烹飪時盡量減少油量，不要放醬油、豆瓣醬等重醬，以免影響絲瓜的爽口口感。
絲瓜味甘性寒，富含維生素B1和類胡蘿蔔素。吃的時候壹定要註意:體質虛寒腹瀉者不宜吃，脾胃虛寒者慎吃，不宜生吃。吃絲瓜要馬上做，煮絲瓜要少油不調味。