第壹步，提前把壹棵白菜樹洗幹凈，把葉子分開，掰成小塊待用。提前把五花肉切成小塊，大概二兩姜切成姜片，兩瓣蒜碾碎，壹根蔥切成斜片，壹根蔥切成斜片，三片紅幹辣椒切成段，然後把五花肉裏的植物油炒壹下，壹根蔥切成斜片， 還有三片紅幹辣椒切段，在五花肉裏炒植物油，加入蔥片和紅幹辣椒，炒出香味。 加入洋蔥片和紅幹辣椒炒香。加入少量醬油，上色後倒入白菜中，快速翻炒兩次。將三個幹紅辣椒切成片，壹起倒入鍋中。食材準備好了我們壹起做飯吧。
第二步，炒鍋燒開，加入少量植物油，放入小鮮肉翻炒。將姜片翻炒兩次，提前切成小塊的五花肉，大概二兩姜片切成姜片，兩瓣蒜碎，壹根蔥切成斜片，三片紅幹辣椒切成段，然後翻炒五花肉裏的菜油。加入洋蔥片和紅幹辣椒翻炒出香味。加入少量醬油，上色後倒入白菜中，快速翻炒兩次。
加入少量食用鹽，適量生抽，加入少量生抽，倒入白菜中。快速翻炒兩遍。從鍋邊煮少量料酒去腥，翻炒均勻，炒出白菜裏面的水汽。出鍋前先往鍋裏倒少量香油，再翻炒兩下，然後關火擺盤。最後，撒上芝麻，加入少量賴襄裝飾。好了，壹個幹爽香脆的白菜麻辣幹鍋就做好了。