首先，確定銷售的產品。
早餐前，妳需要確定店裏賣的產品。通常顧客去早餐店吃早餐，主要是想吃營養健康的食物。所以創業者在開店之前需要花壹些時間在營養套餐上，讓消費者有更多的選擇。在大家的印象中，早餐店以賣面包、包子、豆漿、牛奶、面條、豆腐為主，可以滿足不同消費者的需求。當然，越來越多的人會來店裏吃早餐。
第二，健康素質必須過關。
早餐店是餐飲店，在經營過程中壹定要註意衛生，主要包括兩個方面:食品和經營者的個人衛生。此外，廚師在做早餐時也要註意衛生，飯前便後都要洗手，同時佩戴專用口罩。另外，店面的環境要幹凈整潔，餐具要按時清洗消毒，讓顧客壹進店就覺得很舒服。
三。營業時間
既然選擇了開店，就要把握好開店的時間。通常，市場上早餐店的營業時間是早上6點到10點左右。大家早上七八點都要上班，所以去早餐店買早餐的頻率比較高。所以，創業者需要在六點前把所有必須的食材準備好，這樣才能保證早餐店開門後能以良好的狀態迎接顧客，讓顧客進店後能吃到美味營養的早餐。
四、店面位置
對於早餐店來說，店鋪的位置非常重要。對於現在的客戶來說，他們不想花太多的時間在很遠的地方吃早餐，人們的生活節奏快了很多，肯定不會把時間花在路上。所以建議早餐店開在人流量大，交通方便的地方，比如小區附近，學校附近，火車站附近。這麽好的店鋪位置，可以增加店內收入。
動詞 （verb的縮寫）控制成本
新手小白開早餐店需要註意成本控制。成本控制主要體現在食材的控制上。根據日常消費情況，統計不同的餐飲原料。