1，橄欖性微寒，能清熱解毒，消炎殺菌，滋陰潤燥。對人體經常出現的肺熱肺燥、咳喘、痰多有特別好的治療作用。
2.青橄欖雖然是水果的壹種，但是有很高的藥用價值。它不僅能清熱解毒，還能消除人體內的炎癥，增強人體的抗病毒能力。
3、青橄欖用於咽痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。可以生吃，也可以腌制；內科治療喉炎、咯血、煩渴、腸炎、腹瀉。芯為雕藥用，治魚刺咽喉有效。
4.種子可以吃，油也可以榨。該油可用於制作肥皂或潤滑油，該青橄欖解酒飲料具有良好的保護胃腸粘膜的作用。
擴展數據:
橄欖原植物為常綠喬木，高度10~20m ~ 20m。核果橢圓形，長約3厘米，藍黃色。生於低海拔雜木林；大多是為了栽培。
果肉呈灰褐色或棕褐色，堅硬。石頭呈紡錘形，暗紅褐色，有縱棱；分為3個房間，每個房間有1顆種子。果肉澀澀的，長時間咀嚼後微甜。
青橄欖的貯藏:青橄欖怕潮濕，可以用米缸貯藏，利用大米的吸濕性保鮮。
地理分布:福建、臺灣省、廣東、廣西、雲南。野生於海拔1 300米以下的峽谷和山坡，或栽培於花園和村莊。分布於越南北部和中部。日本(長崎、沖繩)和馬來半島栽培。
橄欖富含18種氨基酸、鈣、鐵、抗壞血酸等人體所需的營養物質和微量元素，果仁含油58.1%，具有降血脂、助消化、生津解毒、健胃、醒酒減肥、促進兒童骨骼發育等功效，尤其對咽喉疾病療效顯著。
李時珍在《本草綱目》中記載橄欖:“橄欖能生津，止煩渴，治咽喉腫痛，嚼咽汁能解除壹切蟹毒。
橄欖葉是橄欖樹的幹葉子。橄欖葉的某些成分具有很強的護肝活性，同屬植物在中國部分地區用於治療癌癥。
百度百科-青橄欖(橄欖科水果)