香蕉還含有鐵、錳、鋅、硒、銅等營養元素；香蕉含有維生素B片、維生素D、維生素C和維生素，營養價值非常全面。香蕉膳食纖維豐富多彩，所以經常看到香蕉可以改善便秘。膳食纖維有利於增加食物殘渣的體積，改善間隙，讓食物殘渣排出更強烈。香蕉中的水溶性膳食纖維特別豐富多彩。它們還能吸收水分，維持粘稠的排便，促進胃腸蠕動，提高排便感。
香蕉屬於壹種含糖量很高的新鮮水果。100g香蕉含糖量約20g，所以水果中含糖量遙遙領先。香蕉吃多了，對血糖的傷害會很大，總糖攝入量會大大提高。糖分攝入過多，最終可能會轉化為人體脂肪，也會造成肥胖。強烈建議每天吃1~2根香蕉就夠了，或者吃1根香蕉可以豐富其他水果品種的攝入。
因為香蕉含糖量比較高，100g含糖量高達21g。吃多了會攝入過多的糖分，對血糖有害，尤其是高血糖和尿毒癥患者。香蕉在中醫裏，香蕉屬於“微寒”食材。對於腸胃陰虛內熱的群體來說，香蕉吃多了容易拉肚子，香蕉也非常容易脹氣。對於患有腸易激綜合征的人群，也很可能引起腹瀉。總之腸胃特別敏感的群體盡量不要攝入過多。