白菜絲也可以涼拌著吃，又脆又爽口，還想吃。下面介紹壹種卷心菜的美味方法。喜歡就別忘了喜歡，分享。加入壹些香菜葉和紅辣椒，輕輕翻動，使調料均勻。不需要吃的是白菜的鮮脆。少放壹點鹽，是微鹹的，菜心有壹點甜味，是非常好的配菜。制作過程:首先，我們用手剝開白菜心，把裏面的白菜葉洗幹凈。雖然看起來很幹凈，但是還是洗幹凈比較好。將白菜、豆腐皮、胡蘿蔔、香菜切成細絲，放入小鍋內。
將所有材料放入大鍋中，加入調味料——醬油、醋、糖、鹽、香油、花椒油和自制辣椒油，然後撒上壹把炒好的白芝麻，拌勻。卷心菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，不僅能潤腸通便、促進排毒，還能刺激胃腸蠕動、促進大便排泄、幫助消化。切絲十厘米的蔥，如果有青椒，和紅辣椒。如果當季沒有紅辣椒，把幹紅辣椒切絲，和大白菜壹起放在拌菜盆裏。要切洋蔥，先把第壹塊白的切成小塊，把鍋燒紅，放油，放洋蔥和鹽，(想吃辣的話放點幹紅辣椒)放半碗左右的水，水開時，倒入大白菜翻炒兩三分鐘。熱油放入姜蒜沫和香菜翻炒，然後依次放入醬油、鹽、雞粉、糖、香醋、紅油、香油、胡椒粉。