慕斯模具的底部覆蓋有保鮮模具，底部用盤子支撐。
消化餅幹放入塑料袋中，用搟面杖打成碎片，將奶油融化成液體，然後倒入餅幹中，攪拌均勻。
將餅幹均勻壓在慕思底部，壓牢，放入冰箱30分鐘。
將【芝士餡A】與鮮奶油和糖打至9分鐘，放入冰箱冷藏備用，或者打至有紋路。
【芝士餡B】吉利丁放入冰塊中浸泡，用水軟化(浸泡後將壹片放入冰水中5分鐘左右軟化)。【芝士餡B】芒果泥中加入檸檬汁和糖，在煤氣爐上煮至糖融化，不用煮。
『芝士餡B』拿起軟化的吉利丁片，擠出水分，加入芒果醬中，攪拌均勻，放涼。
【芝士餡C】將軟化的芝士奶油放在室溫下，加入糖攪拌均勻。
【芝士餡C】原單無糖酸奶分兩次加入到步驟8中，攪拌均勻。
將步驟7冷卻的芒果醬加入步驟9中，攪拌均勻。
然後加入步驟4提前打發的淡奶油，攪拌均勻。
將制成的奶酪餡倒入裝有冷凍餅幹的慕斯模具中，整平，冷藏約3-4小時或過夜，直至表面完全凝固。
【芒果果凍】吉利丁用冰水浸泡5分鐘左右變軟；芒果泥+檸檬汁+涼開水+糖放入盆中加熱至糖融化(不用煮沸)；將軟化的吉利丁片擠幹，加入芒果泥中，拌勻，放涼。【芒果果凍】將冷凍的芒果芝士餡從冰箱中取出，倒入冷卻後的果凍液，放入冰箱，直至完全凝固。
首先用刀在果凍周圍畫壹個圈，在慕思身上裹壹條溫暖的毛巾。蓋壹會兒就可以出模了。切的時候可以用暖毛巾把刀暖壹點，這樣會切的很漂亮。