花墨是壹種具有地方特色的民間藝術。花饃又稱面塑、面花。它在中國的河南、山東、山西、陜西等黃河流域地區非常流行。是中國傳統面塑文化的傳承。人們會在走親訪友或節日祭祀時準備花饃。
包子種類繁多，大多以花鳥魚蟲蔬果的造型呈現。人們會在不同的節日蒸不同形狀的包子，如大包子、銀錠、布袋和大棗，而羊、豬、狗和刺猬等動物形狀的包子會在正月十五的元宵節蒸。不止如此，當地人慶祝生日，孩子滿月。
花饃不僅是壹種食物，也是中國傳承千年的藝術瑰寶。早在漢代就有關於花墨的文字記載。因此，花墨也被譽為中國繪畫藝術的活化石，2008年，花墨被列入國家級非物質文化遺產。
在古代，人們常把會做包子的人稱為“二喬”，因為做包子也充分體現了女性的細膩心思和動手能力。發酵好的面團需要通過揉、捏、拉、壓、揉、壓等方式成型，然後用剪刀、梳子、筷子等工具進行剪、挑、拔、刻，最後用花椒籽、紅豆、綠豆、大棗等配料進行裝飾，制成蒸熟面團的雛形，放入鍋中蒸熟，塗上食用色素，用食用色素上色。
傳統的花包子有其獨特的象征意義，也代表了人們對未來生活的美好祝願。比如常見的花包子，如百年和諧、三陽開泰、壽比南山等，不僅色澤鮮艷、造型逼真，而且寓意美好。
然而，隨著機械化的發展，傳統的花饃正逐漸淡出人們的生活。很多年輕人不再蒸花饃了，這種傳統工藝也在慢慢消失。