如何輕松煮黑豆？
稍微有點烹飪經驗的人都知道，黑豆即使小火燉2個小時也不容易爛。所以如何快速煮熟黑豆是“煮”的關鍵。
煮之前提前壹晚泡黑豆，第二天黑豆就容易煮開了。高溫天氣，要註意泡在冰箱裏。
如何快速煮黑豆
如果沒時間泡黑豆，又想快速煮熟，有兩種方法:
1.在高壓鍋裏煮黑豆。高壓鍋內壓力比較大，容易煮出黑豆；
2.黑豆煮之前，先用炒鍋炒15分鐘左右至香，然後加水用電飯鍋煮，容易腐爛。
為什麽黑豆不容易煮？
主要是因為黑豆中的粗纖維含量較高，豆幹結構致密，黑豆的顆粒比普通米粒、綠豆、紅豆都要大，所以黑豆比較難煮。
黑豆漿營養價值很高。
如果想節省時間，又想臨時吃黑豆，不妨做黑豆奶。
材料:黑豆80g，黑芝麻40g，枸杞30g，紅棗30g，糯米100g；
做法:1。將所有材料清洗幹凈，用溫水浸泡半小時；2.將材料取出，全部放入攪拌機中，加入2杯清水調成漿狀；3.將黑豆漿倒入鍋中，大火煮沸，即可飲用。
功能:富含粗纖維，促進腸道蠕動；富含維生素E，保持腸道活躍，防止便秘。
用醋泡黑豆有很多功效。
用醋泡黑豆也是黑豆比較簡單的方法，可以作為風味小吃食用。
做法:幹黑豆600克，糙米醋600毫升，冰糖300克加入幹凈的玻璃容器中，密封，發酵45天至4個月，黑豆用醋浸泡。
功能:滋陰補腎、潤腸通便、美容明目等。