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主料：黃豆 花生 豬皮
輔料：八角 老姜 料酒 鹽
3詳細步驟
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1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、鍋裏放少許油，先把八角、姜片略炒壹下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角姜片壹塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多壹點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
壹、黃豆花生燉豬皮
材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。
制作步驟：
1.黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2.豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3.鍋裏放少許油，先把八角、姜片略炒壹下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4.將炒好的豬皮連八角姜片壹塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多壹點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5.最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
有效成分：豬皮
豬皮營養豐富，所含蛋白質是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為瘦豬肉的79%，和瘦豬肉所產生的熱量相差無幾。豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。這些大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。