苦瓜去火氣，能增進食欲：苦瓜中含有苦瓜甙也稱苦瓜苷，和苦味素壹起增進食欲，健脾開胃；菌菇食材是壹種營養豐富的煲湯食材，富含維生素、多種氨基酸，用來煲湯湯汁菌香濃郁，鮮香味美，這種清淡的湯降火很在行。
綠豆湯是最解毒的，在這裏要說壹下，煮綠豆的時候壹定要煮爛了，可以適當的加壹點點冰糖，這樣喝起來有點甜味，如果煮的湯多了，可以放冰箱裏面，苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，適宜家庭夏季食用，是炎炎夏季開胃消食、老幼皆宜的佳肴。
綠豆、薏米都是性寒的食物，上火”是臨床常見的壹種輕微且容易反復發作的疾病，包括牙齦腫痛、口幹舌燥、咽喉腫痛等癥狀。傳統中醫認為“上火”是因為人體陰陽平衡失調，引起內熱的結果。脾胃虛弱的人、生理期的女生喝綠豆湯會覺得寒涼，煲這個糖水放點紅糖，紅糖性溫，有溫補的作用，可以中和壹下綠豆和薏米的寒性。冰糖銀耳湯，口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。
花甲性寒，冬瓜利尿下火，所以首推花甲冬瓜湯，除此之外，花甲也可以搭配絲瓜，海帶煲湯，壹樣有下火功能。雪梨，可治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果。
番茄芹菜湯，這個湯估計很多人都喝過，是壹道美味且營養的清湯，加上肉沫的話，就會更美味了，很是適合貧血、高血壓的人，可以降血壓、減肥、美容養顏。