蝦皮很好吃，但是紅白相間。有什麽區別？

隨著生活水平的提高，各種海鮮成了餐桌上的主角。其中壹個是大蝦。說起大蝦，是大家都喜歡的食物，吃貨們都認為。美食中的寶藏？而且烹飪方法多種多樣，幹鍋蝦、蔥燒蝦、幹炒蝦、香辣蝦、竹筒蝦、西葫蘆蝦、開口蝦等等，每壹種都體現了大蝦的不同風味。記得小時候吃不起大蝦，但是吃的最多的就是蝦皮。那時候家裏孩子多，我媽罵我偷菜。

說到蝦皮，是蝦捕撈後加工而成的。因加工工藝不同，可分為生蝦皮和熟蝦皮。蝦皮是公認的？鈣銀行？它不僅能提供人體必需的鈣，還能為食物提供天然美味的口感。蝦皮不僅營養豐富，而且易於消化吸收。最重要的是它含有豐富的鈣，可以給兒童和老人補鈣，促進生長發育。

蝦皮營養豐富，味道鮮美。生活中，餃子可以炒壹點蝦皮放進去，還挺好吃的。另外紫菜蝦皮雞蛋湯也很好吃。但是當我們買蝦皮的時候，妳會發現蝦皮的顏色不止壹種，有白的、黃的、淺紅的、深紅色的。那麽應該如何選擇呢？鄰居的二姐是賣海鮮產品的。帶著這個問題，我問了二姐，原來都是蝦皮。白色？然後呢。淺紅色？有什麽區別？攤主跟妳說，別再買了！我們壹起來看看吧。

二姐告訴我們，蝦皮只有兩種顏色:白色和淺紅色。我們看到的淺黃色和紅色呢？白蝦多為渤海蝦，蝦青素較少，顏色潔白透明。這樣的蝦鹹香可口。放久了會有淡氨味，顏色會變，變成淡黃色，所以白色的新鮮，黃色的不新鮮。淺紅皮蝦大多是東海蝦，蝦青素很多，顏色淺紅。這個時候，它們是最新鮮的。停久了會變紅，所以淺紅色的新鮮，紅色的不新鮮。了解這壹點，就不要買錯了。買錯真的會有很大的不同！