材料:高筋面粉250g,水128g,細糖7g,鹽4g,黃油13g,酵母粉2.5g,草莓2-3個,菠蘿1/3個,菠蘿1個,火龍果1個。
步驟:
1.將除黃油外的披薩底材料全部放入面包機(先液體,後粉末),在面粉中間挖壹個洞,倒入酵母粉,啟動和面程序。
2.揉搓10分鐘。面團成型後,加入黃油,繼續揉約10分鐘,形成均勻的面團。
3.開始發酵過程,面團會大壹倍左右。
4.取出面團排氣,將面團平均分成2份。
5.用搟面杖把面團搟成9寸的餅。
6.將卷好的面包放入不粘烤盤或披薩盤中,用手按壓面團,擠出壹圈圓邊。
7.用勺子在餅皮邊緣壓出壹圈的輪廓,這樣輪廓更明顯。
8.用叉子在面包皮上打壹個通氣孔。通風孔應被穿透,並靜置15分鐘。
9.進入烤箱中層,200度烤10分鐘。(這壹步如果麻煩可以省略,後面烘烤時間可以適當延長)。
10,另壹個外殼也做好了。如果當時只做了壹個餅皮,剩下的餅皮烘烤冷卻後可以密封在保鮮袋裏,放入冰箱保存。想吃的時候拿出來解凍,繼續下面的操作。
11.將各種水果切丁,放入烤箱中層,170度烤6分鐘左右。
12,在面包上放適量的沙拉醬。
13,塗抹50%馬蘇裏拉芝士。
14,切好玉米熱狗腸,鋪好。
15,200度烤箱烤5分鐘。
16.取出半生不熟的披薩,鋪上火龍果丁、菠蘿丁、芒果丁、草莓丁。
17,最後撒上剩下的馬蘇裏拉芝士。
18.重新進入烤箱,200度烤5分鐘,直到奶酪完全融化。