2個冬筍
2根歐芹
湘贛2塊
豬肉200克(肥瘦3: 7)
生姜2片
半根蔥
胡椒(綠色和紅色)1
八角形1
花椒10
鹽1勺
醬油1勺
2湯匙醬油
半勺糖
料酒1勺
冬筍三塊怎麽做？
主食合影
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與配菜合個影，蔥、姜、辣椒切絲，洗凈控水備用。
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先把冬筍處理壹下，去殼切絲，用開水浸泡十分鐘，去除澀味。
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將肥瘦豬肉分開，瘦肉切絲，加入壹勺料酒，半勺醬油，腌制十分鐘。將脂肪部分切片。
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幹香清潔片
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芹菜莖切掉，葉子切碎。
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取出冬筍控水
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鍋上油，煨，放入肥豬肉，慢慢炒豬油。
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豬油炒好後，放入冬筍絲，大火翻炒，加入半勺糖和半勺醬油，翻炒上色。
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均勻上色，然後端上桌。
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再加入壹勺油，放入蔥、姜、八角炒香。
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加入胡椒粉翻炒。
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加入腌制好的瘦肉，翻炒至肉熟。
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加入幹香櫞和芹菜，加壹勺鹽和壹勺醬油調味。
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加入之前炒好的冬筍，攪拌均勻，撒上兩勺水，蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘，撒上切碎的香菜葉，準備出鍋。
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