原料鮮嫩，筍尖400克。細鹽3g，芝麻醬10g，醬油10g，味精0.5g，香油10g。
制法:將筍尖剝去，整齊地修剪，粗的壹端換成四瓣(切下的部分為萵筍尖長度的3/5)，放入開水鍋中焯壹下，直至切下，撒上少許細鹽，攤勻，整齊地放在盤子裏，淋上由芝麻醬、味精、香油制成的醬料。
特點口感酥脆，醬香濃郁，味道鮮美，清爽宜人= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
原料:菠菜、芝麻醬、蔥、姜、蒜、味精、精鹽、醋。(HaoChi123.com)
練習:1。選擇小而均勻的菠菜，去老葉，切根，洗凈。2、取鍋加水燒開，菠菜放入稍熱壹會兒，放入涼開水中浸泡過涼。3.蔥、姜切碎，蒜去皮搗成泥；然後將芝麻醬、蔥姜末、蒜泥、精鹽、味精、香油、醋放入碗中拌勻成醬。4.將冰鎮菠菜擠出水，取幾根逐漸卷起來，整齊的放在盤中，最後倒入調好的芝麻醬，撒上芝麻。小貼士:
1，菠菜含草酸，有澀味，多吃容易得腎結石。首先，妳應該將菠菜在沸水中焯壹下，以去除澀味和草酸，然後用它來做涼拌、油炸食物或湯。2.上這道菜之前，可以撒壹些炒過的芝麻，既能增加菜的風味，又能潤腸通便，滋陰潤膚。3.菠菜焯水前撒上鹽，可以保持鮮綠色，焯水後也很好看。4、少許醬油和辣椒油混合均勻即可做這道菜蘸，菠菜也可以蘸。本文來自:123美食網(HaoChi123.com)，詳細來源為/s _ caipu/data/detail _ caipu _ 2192938246 . htm。