第壹步:拿出壹個盆，倒入40g黃油，將黃油軟化，然後用手壓黃油後加入12g加工好的糖粉。註意不要出錯或疏忽了這壹步，要加入碎糖粉，這樣最後的泡芙才會嫩滑，否則吃的時候糕點裏可能會有白糖顆粒，影響泡芙的口感。做完這壹步，加入40克低筋面粉，用勺子攪拌，攪拌好後用手揉成面團。當我們把面團揉成光滑細膩的狀態，就可以了。
第二步:此時將揉好的黃色面團放在篷布上，用手壓平後蓋上篷布，用搟面杖搟開至邊厚2 cm左右，然後放入冰箱冷藏20分鐘左右，這樣面皮就差不多做好了。接下來，做泡芙。首先，妳需要將5克糖、48克黃油和100克水倒入鍋中。黃油和糖煮沸後，篩入65克低筋面粉。完成這壹步後，關火將食材攪拌均勻，然後轉小火加熱30秒左右。這樣會讓面糊完全變熱，不會出現生的情況，所以大家壹定要記住這壹步。
第三步:將面糊倒出來冷卻，用鏟子翻幾下，幫助面糊散熱。這壹步之後，將三個雞蛋打入碗中，將蛋液完全打散。面糊晾至不熱後，分幾次加入蛋液，每次都要攪拌，分幾次加入蛋液。當攪拌到光滑粘稠的狀態時，就可以裝入紙袋中。這時候可以用油紙把它們擠到烤盤裏，然後把凍好的糕點拿出來，用圓形模具壓成型。壓好後，烤箱預熱200度，然後蓋上面皮壓壹下開始烘烤。烤好後倒入鮮奶油，就大功告成了。