成分列表:
主要成分:紅薯
配料:面粉、酵母、黑芝麻和糖。
調料:植物油
[步驟1]:
首先準備壹個大紅薯，去皮，切塊，然後放入蒸鍋。鍋內通蒸汽後，開始計時，蒸約10分鐘。紅薯蒸熟後取出，加入兩勺糖和兩勺黑芝麻，倒入少許植物油，用勺子壓成細紅薯糊備用。
[第二步]:
蒸紅薯的時候，我們需要做壹些面條。首先準備300g面粉，加入4G酵母和3G糖。先鋪上酵母和糖，然後將面粉和水混合，加水攪拌至沒有幹面粉。將面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵1小時。
[第三步]:
壹小時後，面團發酵到原來的兩倍大。當我們取出面團時，可以看到裏面有蜂窩孔。然後在砧板上撒點幹面粉，取出面團，揉到筋疲力盡。當面團光滑時，將其揉成長條，然後切成6至8份面粉。然後將面團揉圓抹平，蓋上保鮮膜，再次發酵10分鐘。蛋糕會更軟。
[第四步]:
十分鐘後，面團就做好了。我們把它壓平，卷成大約半厘米厚的圓餅。面團全部搟好後，我們在面團上放上適量的紅薯餡，像饅頭壹樣收緊開口，然後用手壓平，形成壹個圓餅。
[第五步]:
將鍋轉小火，均勻刷上植物油。油加熱後，放入蛋糕坯，蓋上蓋子，烤2分鐘，直到蛋糕周圍顏色變化，底部變黃。翻過來烤兩分鐘。當另壹面是金色的時候把它翻過來。這樣經常把蛋糕兩面翻過來烤5分鐘左右，直到蛋糕兩面變成金棕色。把周邊粘在鍋裏烤壹會兒，就可以出鍋裝盤了。
技巧
1.紅薯去皮搗碎的時候壹定要趁熱，這樣面粉和糖才能溶解。
2.面粉不要放太多，會硬而不軟。
3.紅薯比較黏，用點澱粉或者面粉比較好。