然而，也有例外。如果西葫蘆與觀賞南瓜等其他植物雜交，其果實中可能會形成葫蘆素。因此，消費者壹旦發現西葫蘆、黃瓜或南瓜有苦味，就千萬不要吃。
西葫蘆炒雞蛋介紹
輔料:西葫蘆1，雞蛋3個，鹽，西紅柿1，油2g。
練習:
1，西紅柿切小丁備用；
2.將西葫蘆切成菱形塊備用；
3、打三個雞蛋，打散拌勻；
4、炒雞蛋要多放點油，這樣炒雞蛋滑嫩可口；
5.起鍋燒油，將西紅柿放入鍋中，中小火煸炒至變軟；
6.將西紅柿炒至變軟。有壹點醬的時候，把西葫蘆壹起翻炒，加鹽。西葫蘆煮得很好，蓋上蓋子壹兩分鐘。這段時間可以做個醬；
7.開蓋後，將雞蛋翻炒幾下，將勾芡汁倒入勾芡鍋中；
8.與米飯壹起食用。
擴展數據
西葫蘆的營養價值介紹
西葫蘆含有極低的熱量。西葫蘆非常適合作為油膩餐的配菜。壹杯切片西葫蘆僅含19千卡熱量，比等量的綠色蔬菜(如西蘭花、抱子甘藍)少40%~50%。
西葫蘆含有相當數量的鉀，每杯西葫蘆的鉀含量達到295毫克，是每日推薦攝入量的8%。美國心臟協會認為，鉀可以降低人們中風和心臟病的風險。
西葫蘆還含有大量的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，有助於血細胞內膜更好地發揮作用，降低血壓，防止動脈堵塞。
人民網-專家警告不要吃苦味西葫蘆。
人民網-西葫蘆到底有多營養？烹飪的最好方法是什麽