五花肉（就是壹半肥壹般瘦的肉），紅色的腐乳（南乳、玫瑰腐乳），蒸肉的米粉
做法
1、把肉切條狀，不到1cm厚，兩到三寸長。
2、將數塊腐乳和紅色腐乳汁壹起搗成糊狀，如果想口味淡些，可加少許水。
3、夾壹塊肉在腐乳裏四面，均勻粘上腐乳，再放到米粉裏，四面粘上米粉，放到蒸碗裏。註意，肉壹定要壹塊壹塊地蘸腐乳再裹米粉，因為我記得奶奶就是這樣做的。
4、肉塊都弄好後，放蒸鍋大火蒸30分鐘就可以了，用高壓鍋也可以。
材料
五花肉（或排骨、雞腿肉），旺旺仙貝（或旺旺雪餅）
做法
1.五花肉切片，用點生抽、雞精腌制
2.旺旺仙貝碾碎成粉，待用
3.腌好的肉與旺旺仙貝粉混合均勻
4.盤底鋪壹層土豆片或地瓜片
5.再鋪上混合好的肉，上蒸鍋10-15分鐘左右，蒸熟即可
材料
帶皮五花肉500克左右，玫瑰紅腐乳1塊，糖少許，鹽少許，麻辣蒸肉粉1袋
做法
1、把帶皮五花肉切成小塊，然後在沸水裏面煮壹會，祛除血水和臟東西。
2、在壹個幹凈的容器裏面，放上壹塊玫瑰紅腐乳，搗碎，加入3小勺糖。
3、然後加少許料酒和清水混合，再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉。
4、之後加入3小勺鹽攪拌均勻，做成蒸肉粉汁。
5、把攪拌好的蒸肉粉汁均勻地倒在五花肉上，用手抓壹下，大概腌壹個小時左右。
6、把腌好的肉放到電飯煲裏面，大概蒸1.5個小時就可以出鍋了