如果是開瓶以後放十年，那麽葡萄酒是不能喝的，如果是在沒有開瓶過的情況下，那麽可能出現兩種情況，第壹種情況是開瓶的時候發現瓶寒已經爛掉或者幹掉，酒聞起來有醬油味，醋味或者臭雞蛋氣味，這種情況下的葡萄酒也不能喝。
並不是紅酒過了十年保質期就不能夠再喝，有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期壹般低於5年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到10年以上。
對於低單寧和低酸的酒壹般保質期比較短，大概壹兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置10年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裏面的香氣也能完全散發出來。
葡萄酒的保存方法
酒的儲存溫度最好在15度左右，但是在家裏，常年溫度保持15度也很難達到，不過，溫度稍高對葡萄酒的影響不大，整體溫度控制在20℃以下即可，存放紅酒要避免陽光照射，特別是經常使用透明酒瓶存放的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，更要註意這壹問題。長時間的光照，可能會使葡萄酒發生還原反應，出現光氧化現象。
藏酒所處的環境氣味也會影響葡萄酒的口味。酒開瓶前不能完全密封，軟木塞的換氣作用極有可能將空氣中的異味引入酒瓶，所以保持空氣流通和環境清潔很重要，酒瓶儲存過程中需要安靜的睡眠，所以在儲存過程中盡量避免搖晃。