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紫菜是什麽顏色?

質量好的紫菜,有紫黑色光澤,有的呈紫紅色或紫褐色,薄而軟,味香可口,幹凈無雜質。用火煮熟後呈青綠色。

次等紫菜,表面光澤度差,片厚不均,呈紅色混綠色。口感和香味都很差。有許多混合的藻類和內含物。

洗出來的水顏色應該不會變,但是有壹些雜質。

擴展數據

紫菜是在海中交替生長的藻類的總稱。紅藻門,風毛菊科。海藻是膜狀的,叫做葉狀體。紫色或棕綠色。形狀因物種而異。紫菜是壹種海洋紅藻。菌體由壹層細胞鑲嵌在壹層薄薄的膠體中組成,呈深褐色、紅色或紫色。紫菜固定器為盤狀和假根狀。生長在淺海潮間帶的巖石上。

種類很多,主要是條斑紫菜、壇紫菜、壇紫菜。中國沿海地區已經開展了人工養殖。20世紀初,中國紫菜產量躍居世界第壹。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。食物和藥物。

同時,紫菜還可入藥制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效。紫菜經常被誤認為是植物,因為它能進行光合作用。

但生物學家普遍認為它不是真正的植物,因為它沒有真正的導管組織(木質部和韌皮部),與水生植物不同。此外,幾種藍藻與海藻有關。大型海藻大多生長在寒冷地區。養殖品種為條斑紫菜和壇紫菜。

紫菜形狀簡單,由三部分組成:盤狀固定器、手柄和葉片。葉是由1層細胞(少數種有2或3層)組成的單個或分叉的膜狀體,其長度根據物種不同從幾厘米到幾米不等。

含有葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素。不同種類的紫菜因其含量比例的不同,呈現出紫色、藍綠色、棕紅色、棕綠色等顏色,但紫色居多,因此得名紫菜。

參考資料:

百度百科-紫菜