綠豆湯壹年四季都可以喝。可以降火，幫助消化。我比較愛火，所以經常喝這種綠豆湯。用高壓鍋或者電飯鍋非常簡單方便。這個不用泡，所以比較快。如果我們想在家裏做壹些綠豆湯，其實我覺得我們在做的過程中只是有壹些非常簡單的方法，就是先把這些東西全部放在高壓鍋裏去做，因為它在高壓鍋裏的效率還是很高的，然後把這些綠豆湯全部放進去，再加壹些冰糖進去煮15分鐘。
銀耳綠豆湯裏的蓮子能入心經，安神補腦的效果會非常明顯，所以能起到促進睡眠，提高睡眠質量的作用。銀耳含有豐富的膳食纖維，還含有壹些粘多糖物質，進入體內後能提高免疫力，同時還能清除體內的自由基，對抗氧化、抗衰老也有積極的作用。綠豆可以起到非常好的清熱解毒作用，所以對於身體容易上火，特別是虛火的情況，適當吃壹些銀耳、蓮子、綠豆湯也可以起到降火的作用。
所以銀耳蓮子綠豆湯可以安神補腦，促進睡眠，提高免疫力，祛除體內虛火。取半個銀耳，浸泡20分鐘左右。將泡好的銀耳根部黃色部分切掉，洗凈，撕小塊備用，蓮子洗凈，浸泡時間不要超過10分鐘。將四季豆用水沖洗幾次(有的四季豆會有壹層薄膜)，洗凈瀝幹。
開大火煮壹段時間，等到閥門開始出氣了，等兩分鐘換成小火。再熬個20～25分鐘就ok啦！將洗凈的綠豆蓮子倒入高壓鍋，將銀耳切絲倒入。在鍋中加入適量。加入冰糖，小火煮5分鐘左右，直到冰糖融化，然後蓋上鍋蓋，小火燉壹會兒。蓮子綠豆我都不泡，直接洗幹凈煮。我把蓮子放在冰箱裏，這樣好像更容易煮。冰糖根據自己的喜好添加，可以多放甜的，反之亦然。