綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的豆類。
食用說明:
1.體質偏寒的人。四肢冰涼、腹脹、腹瀉、便溏的人不適合喝綠豆湯。吃綠豆會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
2.老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，容易因消化不良而腹瀉。
3.服用各種藥物的人。綠豆的解毒作用來自於綠豆蛋白等成分與有機磷和重金屬結合形成沈澱。但這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
4.不要空腹喝，綠豆湯涼，空腹喝對胃不好。
5.綠豆湯，拒絕脾胃虛寒的人，對身體不好。
經常聽人說“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中說:“綠豆味甘寒，無毒...治草、馬、牛、石諸毒。”民間熬制的綠豆湯也常被作為藥物中毒的急救措施之壹。所以綠豆和中藥不能同吃的說法就流傳下來了。
綠豆本身就是中藥，可以清熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫毒、丹毒、暑邪侵襲等熱病，在服用中藥時可以照常服用綠豆湯，起到互補的作用。如果患有胃腸無力、四肢無力、畏寒怕冷、腰腿冷痛、腹瀉等疾病，應禁食綠豆。否則不僅會降低藥物療效，還會加重病情。由此可見，吃中藥是否可以吃綠豆，不能壹概而論，要根據妳所患疾病的寒熱虛寒和所服中藥的口感來判斷。